Tomme de savoie IGP – minimum 400g

Description

Ingrédients :

Lait de vache (généralement cru ou thermisé selon producteurs)
Sel
Ferments lactiques
Présure animale
Allergènes :

Contient du lait et produits à base de lait.
Caractéristiques :

Indication Géographique Protégée (IGP)
Fromage à pâte pressée non cuite
Fabrication traditionnelle en Savoie et Haute-Savoie
Croûte naturelle grise à brunâtre, souvent fleurie
Pâte ivoire à jaune pâle, parfois légèrement marbrée
Texture souple à ferme selon l’affinage
Saveur douce et rustique, notes de cave, de noisette et de champignon
Taux de matières grasses modéré (fromage “léger” en goût comparé aux pâtes pressées cuites)

Conservation :
À conserver entre +4 °C et +8 °C.